Používáme kvalitní suroviny od českých regionálních dodavatelů
Ručně zpracováné suroviny
Každý den ráno vozí dodavatelé čerstvé suroviny, které se okamžitě zpracují k další tepelné úpravě. Maso se připravuje v konvektomatech v páře, omáčky se připravují zvlášť tak, že jako základ se orestuje cibule na oleji v pánvi, pak se základ přendá do parního kotle, přidají se další suroviny podle receptury a zaleje se taženým masovým vývarem. Pravidelně provádíme výstupní kontrolu všech výrobků uvařených předcházející den.
Správné nutriční hodnoty
Každé jídlo je nutričně vyvážené, obsahuje potřebné množství sacharidů, tuků, bílkovin a dalších důležitých látek. Nutriční hodnoty laboratorně testujeme nejen u každé nové receptury, ale i opakovaně v průběhu výroby.
Ověřený technologický proces
Základem kvalitního jídla, které neobsahuje konzervanty, dochucovadla a barviva, je důsledné respektování všech procesů při zpracování jídla tak, aby byla vždy dodržena požadovaná teplota, která zabrání pomnožování bakterií. Tento proces nazýváme CTP - Kontinuální tepelný proces, který má firma patentově chráněný.
Kvalitní maso od českých farmářů
Základem dobrého jídla je čerstvé kvalitní maso, a proto například u hovězího masa používáme pouze maso z mladých býků, u kterého máme vždy doklad o jeho původu. Maso nakupujeme od českých dodavatelů.
Zdravé suroviny
Naší hlavní zásadou při přípravě pokrmů je použití kvalitních surovin bez konzervantů, přídatných látek a stabilizátorů. Proto používáme např. kysané zelí přímo od výrobce, sterilované okurky bez umělých sladidel a uzeniny bez rychlosolí a lepku.
100% bez lepku
K výrobě našich produktů používáme pouze přirozeně bezlepkové suroviny, což požadujeme i od našich dodavatelů. Abychom si byli naprosto jisti, výrobky necháváme testovat ve speciální laboratoři.
Tento týden doporučujeme
Jsme rodinná firma z Krkonoš
Zavázali jsme se, že budeme vždy vyrábět kvalitní a zdravá jídla, která pomáhají lidem efektivně využít čas a nedělat kompromisy ve svém zdravém životním stylu doma i na cestách. Pomocí nejnovějších světových technologií a českého srdce tak nabízíme dobrou alternativu k domácímu vaření.
Jak to, že EXPRES MENU vydrží 10 let, a to bez konzervantů?
Odpovědí je CTP, naše unikátní patentovaná metoda vaření kontinuálním tepelným procesem, který pokračuje sterilací v parním autoklávu. Díky tomu vaříme chutná a nutričně vyvážená jídla s dlouhou trvanlivostí, a to bez konzervantů, chemických stabilizátorů, barviv a jiných éček.
